Марка сталиX55CrMo14 - кованая, молибден-ванадиевая
Материал клинкаНержавеющая сталь
Описание
Каталог Victorinox: сантоку Victorinox Swiss Classic 6.8521.17G — рабочий универсальный нож для ежедневной нарезки овощей, мяса и рыбы. Японский профиль сантоку сочетается со швейцарской сталью и симметричной двусторонней заточкой: нож одинаково удобен правшам и левшам. Углубления по кромке снижают сцепление с продуктом, а общий вес около 124 г не утомляет при длительной работе.
Серия: Swiss Classic; страна изготовления: Швейцария
Можно мыть в посудомоечной машине
Плюсы и минусы
Модель даёт предсказуемую заточку и устойчивую к коррозии сталь при умеренной цене серии Swiss Classic. Пластиковая рукоять лёгкая и практичная, но не тактильна, как дерево или композит; для тяжёлых рубящих задач лучше выбрать более массивный клинок.
Для чего подходит
Тонкая и ровная нарезка овощей, зелени и фруктов
Нарезка мяса и рыбы без кости
Повседневная домашняя кухня, где нужен один нож «на всё»
Кухня с посудомоечной машиной — допускается машинная мойка
Плюсы
Универсальный профиль сантоку для нарезки, шинковки и лёгкой рубки
Кованая сталь X55CrMo14 с твёрдостью 55–56 HRC
Углубления по кромке облегчают отделение ломтиков от клинка
Симметричная заточка — удобно правшам и левшам
Лёгкий вес 124 г, подходит для длительной работы
Разрешена мойка в посудомоечной машине
Минусы
Пластиковая рукоять менее «теплая» на ощупь, чем натуральные материалы
17 см — не лучший выбор для крупных туш и тяжёлой рубки
Серия Swiss Classic — базовый уровень отделки по сравнению с премиальными линейками Victorinox
