Модель Fibrox Carving из линейки Victorinox рассчитана на разделку и нарезку мяса и птицы. Широкое лезвие длиной 250 мм проходит по крупным кускам без лишних движений, а симметричная заточка подходит для работы правой и левой рукой. В каталоге Vix эта позиция часто выбирают для домашней кухни и небольших профессиональных зон.
| Вес | 200 гр |
|---|---|
| Длина | 37.5 см |
| Марка стали | X55CrMo14 - кованая, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 250 мм |