Филейный нож VICTORINOX 20 см 5,3763,20

Взял этот нож, сразу видно - сделано добротно. Работает именно так, как и нужно, никаких сюрпризов. Всё, что было обещано, в нём есть.

Взял этот нож, потому что для профессионального инструмента цена оказалась вполне доступной. Лезвие острое, рукоятка удобно ложится в руку, ухаживать за ним просто. Своей покупкой остался доволен.

Пользуюсь этим филейным ножом уже месяц, и он меня полностью устраивает. Очень тонкий и гибкий клинок длиной 20 см отлично справляется с разделкой рыбы - снимает кожу и плёнку без усилий. Рукоятка из чёрного матового полипропилена удобно лежит в руке, не скользит. Заточка с завода отличная, сталь X50CrMoV15 держит её хорошо. Лёгкий, всего 88 грамм, идеально сбалансирован. Сделано в Швейцарии, качество чувствуется.

Ручка лежит в руке хорошо, не выскальзывает. Поверхность матовая, с лёгкой шероховатостью. Для моей мужской ладони размер подходящий. Лезвие тонкое, острое. За такую цену - нормальный вариант.

Как-то незаметно ускорилась моя работа - этот нож реально экономит кучу времени. Бритвенная острота позволяет быстро срезать мясо с кости или отделять пластинки без лишних движений. Понравилось, что лезвие гибкое, но при этом не деформируется и отлично выдерживает контакт с водой и агрессивными моющими средствами.

Наконец-то опробовала этот филейный нож Victorinox. Первое впечатление - он очень лёгкий, всего 88 грамм, и отлично сбалансирован. Гибкий клинок длиной 20 см действительно оказался идеален для работы с рыбой: снял кожу одним движением, плёнку убрал без труда. Заводская заточка острая, сталь X50CrMoV15 с твёрдостью 55-56 HRC режет уверенно. Рукоятка из чёрного матового полипропилена Fibrox сидит в руке удобно, не скользит. Единственная мелкая оговорка - после первого использования заметила, что на клинке остаются разводы, но это легко поправить. В целом, отличный швейцарский инструмент для деликатной разделки.