Сантоку — японский формат с «тройным назначением»: резать, рубить и шинковать. Широкое полотно в сочетании с узкой рукоятью оставляет место под ладонь и даёт свободу движений на разделочной доске.
Модель 6.8503.17B из линейки Swiss Classic — практичный вариант для повседневной кухни. Один нож закрывает большую часть задач без смены инструмента между продуктами.
Ежедневная нарезка овощей и зелени, ломтики мяса и рыбы, шинковка капусты — широкое лезвие удерживает продукт и помогает переносить его с доски. Симметричная заточка одинаково удобна правой и левой рукой. Для крупной разделки на кости или работы с большими заготовками сантоку лучше дополнить шеф- или мясным ножом.
| Вес | 112 гр |
|---|---|
| Длина | 295 мм |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 17 см |