При разделке мяса, птицы или рыбы важно, чтобы нож легко проходил между костями и сухожилиями, не повреждая мякоть. Обвалочный нож VICTORINOX FIBROX 5.6663.15 с узким гибким лезвием справляется с этой задачей: он позволяет аккуратно отделять филе и обрабатывать даже жёсткие участки.
Нож подходит для профессиональной и домашней кухни. Используется для обвалки мяса, разделки птицы и рыбы. Гибкое лезвие удобно для работы с филе. Рукоятка из полипропилена не скользит в мокрых руках и устойчива к перепадам температур.
| Вес | 80 гр |
|---|---|
| Марка стали | X55CrMo14 - кованая, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Толщина лезвия | 2 мм |