Когда требуется обработать большую тушу или срезать мясо длинными пластами, выручает нож с лезвием 30 см. Victorinox 5.5503.30 создан для обвалки и жиловки: узкий клинок из нержавеющей стали легко входит между костями и позволяет делать точные разрезы. Инструмент подходит как для профессиональных кухонь, так и для домашнего использования, если вы часто работаете с мясом.
Нож оптимален для обвалки крупных туш, жиловки и нарезки мяса на порционные куски. Длинное лезвие позволяет делать длинные непрерывные разрезы, что ускоряет работу. Полипропиленовая рукоятка с рифлением обеспечивает уверенный хват. Нож можно использовать на разделочных досках из разных материалов.
| Вес | 95 гр |
|---|---|
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 30 см |