Для аккуратного отделения филе от костей и сухожилий требуется инструмент с достаточной гибкостью и остротой. Victorinox 7.7303.15G спроектирован так, чтобы лезвие легко скользило вдоль костяка, оставляя минимум отходов. Это решение для тех, кто регулярно разделывает мясо, птицу или рыбу — как дома, так и на профессиональной кухне.
Нож пригодится при разделке крупных туш — говядины, свинины, баранины, а также для филетирования рыбы и обработки птицы. Рукоятка из полиоксиметилена устойчива к влаге и жирам, не скользит даже в мокрых руках. Благодаря всадному монтажу клинка рукоятка не расшатывается со временем, что повышает безопасность работы.
| Вес | 300 гр |
|---|---|
| Длина | 288 мм |
| Длина клинка | 15 см |
| Марка стали | X55CrMo14 - кованая, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Компания производитель | Victorinox, Switzerland |
| Серия | Несерийные |