При разделке крупных туш и рыбы требуется длинное лезвие, которое одним движением проходит через толщу мяса. Victorinox 5.7203.25 с клинком 25 см решает эту задачу: увеличенная длина позволяет делать чистые разрезы без лишних перехватов.
Инструмент универсален: подходит для обвалки мяса, снятия кожи, филетирования птицы и рыбы. Длинное лезвие особенно удобно при работе с большими кусками — окороками, лопатками, целыми тушками. Пригодится как на профессиональной кухне, так и дома для подготовки продуктов к заморозке или запеканию.
| Вес | 146 гр |
|---|---|
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 250 мм |
| Размер | Большие |