При работе с мясом — удалении плёнок, жил и нарезке на порции — требуется узкий и острый клинок. Этот нож спроектирован для жиловки: прямое лезвие легко входит в мякоть, а рукоятка с рифлением не даёт инструменту скользить даже в жирных руках.
Оптимален для разделки и жиловки мяса, работы с птицей и рыбой. Подходит и для нарезки овощей. Можно мыть в посудомоечной машине. Произведён в Швейцарии.
| Вес | 85 гр |
|---|---|
| Длина | 30.5 см |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 180 мм |