При разделке рыбы, птицы или мяса на филе требуется гибкое и острое лезвие, которое легко повторяет контуры костей и не рвёт волокна. Филейный нож Victorinox 5.4433.25 из серии SwissClassic с лезвием 250 мм решает эту задачу: двусторонняя заточка и узкий клинок позволяют делать точные разрезы без лишних движений.
Инструмент подходит для поваров, которые регулярно разделывают рыбу и птицу, а также для домашнего использования при приготовлении филе. Узкое лезвие хорошо маневрирует вокруг костей, а рукоятка из пластика обеспечивает надёжный хват. Нож также справляется с нарезкой тонких ломтиков мяса и овощей.
| Вес | 170 гр |
|---|---|
| Длина | 38.6 см |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Длина лезвия | 250 мм |