Для снятия шкуры с рыбы и птицы, а также для аккуратного отделения филе от костей требуется узкий и острый нож. Модель с лезвием 16 см обладает достаточной манёвренностью для работы в труднодоступных местах.
Подходит для филетирования рыбы, разделки птицы и мелкой дичи. Компактный размер удобен для точных движений. Уход — ручное мытьё. Произведён в Швейцарии.
| Вес | 65 гр |
|---|---|
| Длина ножа | 306 мм |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Длина лезвия | 16 см |
| Серия | Skinning |