Обвалочный нож Victorinox Swibo 16 см — 5.8404.16
Артикул: 5.8404.16
3 510 руб.
от 878 руб. × 4 без переплаты
Под заказ
Курьер1–2 дня по Москве
ПВЗ2–5 дней по России
Бесплатноот порога на странице доставки
Подробнее о доставке
Вес107 гр
Длина 275 мм
Марка сталиX50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая
Материал клинкаНержавеющая сталь
Описание
Обвалочный нож Victorinox Swibo с лезвием 16 см подходит для ежедневной работы с мясом, птицей и рыбой. Клинок тоньше разделочного, но жёстче типичного филейного — удобно вести вдоль кости и в мягких тканях, контролируя глубину реза на короткой длине. В каталоге Vix это рабочий инструмент профессиональной кухни, рассчитанный на частое использование.
Характеристики
- Артикул: 5.8404.16
- Длина лезвия: 16 см; общая длина: 275 мм
- Сталь: X50CrMoV15, прокатная, молибден-ванадиевая; твёрдость 55–56 HRC
- Клинок: нержавеющая сталь, двусторонняя симметричная кромка
- Рукоять: полиамид, оранжевая, литьё под давлением, без микропор
- Вес: 107 г
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Страна производства: Швейцария
Где применяют
На мясном участке и дома: снятие мяса с рёбер и крупных костей, подгонка вырезки, разделка птицы. Часть поваров берёт обвалочный нож вместо узкого филейного — лезвие менее гибкое, рез вдоль хряща получается увереннее. Яркая рукоять заметна среди другого инвентаря на столе; гладкая поверхность проще содержать в чистоте при санитарных требованиях профкухни.
Плюсы
- Узкое изогнутое лезвие 16 см — точная работа у кости и в мягких тканях
- Сталь X50CrMoV15 при регулярном уходе сохраняет режущую кромку
- Нескользящая рукоять из полиамида, литьё под давлением
- Допускается мытьё в посудомоечной машине
- Швейцарское производство, серия Swibo для профессиональных задач
Минусы
- Длина 16 см — не для грубой первичной разделки крупных туш
- Яркая оранжевая рукоять может выделяться на домашней кухне
- Как у любого рабочего ножа, кромку нужно периодически править
Характеристики
| Вес | 107 гр |
|---|---|
| Длина | 275 мм |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 16 см |
Отзывы (6)
Все отзывы
О
Олег
★★★★★
★★★★★
Хорошее сведение у клинка, балансировка. Подходит для для мяса с прожилками и салом. Снимает шкуру со свинины. Если использовать дома, то для мягкой пищи, удобно шпиговать им мясные рулеты.
О
Олег
★★★★★
★★★★★
Хорошее сведение у клинка, балансировка. Подходит для для мяса с прожилками и салом. Снимает шкуру со свинины. Если использовать дома, то для мягкой пищи, удобно шпиговать им мясные рулеты.
Т
Татьяна
★★★★☆
★★★★☆
Острое лезвие. Хорошо работает с птичьим и рыбным филе. Полностью соответствует заявленным характеристикам, только рукоятка по цвету немного другая. К качеству ножа претензий не имею, все устраивает.
Вопросы о товаре
Да, в каталоге только оригинальная продукция с документами.
На товары действует гарантия. Подробности — на странице «Гарантия».
Да, при оформлении заказа доступны карта, СБП и сервисы рассрочки.
По Москве — 1–2 дня, по России — от 2 дней в зависимости от региона.