При разделке мяса или рыбы важна не только острота лезвия, но и удобство хвата — рука не должна уставать, а нож — скользить. Этот нож решает обе задачи: лезвие из молибден-ванадиевой стали с твердостью 55-56 HRC долго остается острым, а рукоятка из полипропилена с противоскользящим покрытием и ограничителем снижает риск травм.
Поварам, мясникам и домашним кулинарам, которые часто разделывают мясо, птицу или рыбу. Нож удобен для обвалки, удаления костей и нарезки крупных кусков. Легкий вес (101 г) снижает утомляемость руки, а одностороннее лезвие обеспечивает точный рез. Рукоятка с ограничителем предотвращает соскальзывание пальцев на лезвие.
| Вес | 101 гр |
|---|---|
| Марка стали | X55CrMo14 - кованая, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 15 см |