Для тех, кто профессионально разделывает мясо, этот нож становится основным рабочим инструментом. Он спроектирован так, чтобы справляться с задачами на кухне мясного ресторана или в цехе переработки: точный рез, удобный хват и предсказуемое поведение лезвия.
| Вес | 153 гр |
|---|---|
| Длина | 305 мм |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 18 см |