На обычной кухне нужен один нож, которым можно и овощи пошинковать, и мясо нарезать, и рыбу разделать. Сантоку — японский формат лезвия, адаптированный для европейской кухни. Лезвие 17 см из стали X50CrMoV15 (55–56 HRC) заточено односторонне, остриё слегка приподнято. Деревянная рукоять коричневого цвета врезана в хвостовик — такое крепление безопасно и гигиенично. Вес ножа 173 г.
Нож подходит для шинковки овощей и зелени, нарезки фруктов, разделки мяса, рыбы и птицы. Универсальная форма лезвия позволяет выполнять большинство кухонных операций одним инструментом. Деревянная рукоять приятна на ощупь и не выскальзывает.
| Вес | 173 гр |
|---|---|
| Для чего | Для мяса; Разделочные |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 17 см |
| Размер | Средние |