Для профессиональной разделки мяса нужен надёжный инструмент, который справится с плотными волокнами и не потребует частой заточки. Нож Victorinox Swibo 5.8451.21 создан именно для таких задач.
Нож предназначен для разделки мяса, включая крупные куски. Жёлтая рукоятка хорошо заметна на рабочем месте, что снижает риск случайного падения. Подходит для профессиональных кухонь и домашнего использования.
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 21 см |