Для забоя и разделки туш требуется инструмент, который не подведёт в самый ответственный момент. Нож Victorinox Swibo 5.8431.29 — это профессиональное решение для мясников, где важна каждая деталь: от длины лезвия до материала рукояти.
Нож рассчитан на интенсивную работу с мясом и птицей. Прямая профессиональная заточка лезвия обеспечивает чистый рез без рывков. Эргономичная форма рукояти снижает нагрузку на кисть даже при длительной разделке, а яркий цвет делает инструмент заметным на рабочем месте. Подходит для использования на профессиональных кухнях, мясоперерабатывающих предприятиях и в домашних хозяйствах.
| Длина клинка | 29 см |
|---|---|
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |