При разделке крупных туш или нарезке больших кусков мяса длинное лезвие позволяет делать ровные срезы в одно движение, экономя время и силы. VICTORINOX SWIBO 5.8431.24 с лезвием 24 см — инструмент для тех, кто работает с объёмными заготовками: от говяжьей вырезки до целых окороков.
Нож подходит для профессиональных кухонь, мясных лавок и домашнего использования, если требуется часто разделывать крупные куски мяса. Длинное лезвие также удобно для нарезки стейков и филе, а жёлтая рукоять облегчает поиск инструмента на рабочем месте.
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 24 см |