При разделке мяса важно отделять плёнки и жилы, не повреждая мышечные волокна. Жиловочный нож с прямым лезвием 18 см справляется с этой задачей точно и без лишних усилий. Удлинённый клинок позволяет делать длинные ровные разрезы.
Нож предназначен для жиловки мяса — удаления сухожилий, плёнок и лишнего жира. Подходит как для профессиональных кухонь, так и для домашнего использования. Эргономичная рукоятка из полипропилена не скользит в мокрых руках. Можно мыть в посудомоечной машине.
| Вес | 128 гр |
|---|---|
| Длина | 266 мм |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двустороннее лезвие |
| Длина лезвия | 18 см |