При жиловке мяса — удалении плёнок, сухожилий и лишнего жира — нужен нож с узким и острым лезвием, которое позволяет делать точные движения. Модель Victorinox Swibo 5.7403.25 создана именно для таких задач.
Нож подходит для жиловки и разделки мяса. Рукоятка из полиамида не скользит, её форма удобна как для правой, так и для левой руки. Можно мыть в посудомоечной машине. Инструмент пригодится мясникам, поварам и домашним кулинарам, которые работают с мясом ежедневно.
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 25 см |