При обвалке и снятии шкуры с мясных туш средней величины удобно использовать нож с лезвием 15 см — он достаточно длинный, чтобы делать протяжённые разрезы, и при этом остаётся маневренным. Victorinox Skinning 5.7803.15 решает эту задачу благодаря изогнутому профилю и качественной стали.
Нож предназначен для снятия шкуры, обвалки и разделки мяса, включая птицу. Изогнутое лезвие облегчает подрезание шкуры и отделение мяса от костей. Чёрная рукоятка из полипропилена не скользит и не впитывает запахи. Подойдёт для профессиональной и домашней кухни.
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 15 см |