Хрустящая корочка свежего хлеба или нежный бисквит требуют особого подхода: обычный нож может сдавить или раскрошить продукт. Специализированный нож Victorinox Grand Maitre 7.7430.26G с волнистой заточкой аккуратно разрезает любую выпечку, не повреждая структуру мякиша.
Инструмент предназначен для хлеба, кондитерских изделий и выпечки. Волнистая кромка лезвия пилящими движениями проходит через твёрдую корку, не требуя нажима. Длинный клинок справляется с крупными буханками и батонами. Деревянная рукоятка отполирована вручную и повторяет форму ладони, что снижает утомляемость. Нож подходит как для домашней кухни, так и для профессиональных пекарен и кондитерских.
| Вес | 281 гр |
|---|---|
| Длина | 406 мм |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Высококачественная нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Длина лезвия | 26 см |