Разделочный нож с лезвием 12 см — для нарезки мяса и обвалки. Клинок из стали X55CrMo14 (твердость 55-56 HRC) с односторонней заточкой подходит для работы с говядиной, свининой и бараниной.
Для домашней и профессиональной кухни: разделка мяса, нарезка порционных кусков, обвалка. Рукоять с противоскользящим покрытием снижает утомляемость руки при длительной работе. Ограничитель на рукояти повышает безопасность.
| Марка стали | X55CrMo14 - кованая, молибден-ванадиевая |
|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 12 см |