Нож для разделки птицы с коротким лезвием 8 см — чтобы аккуратно отделять мясо от костей и обрабатывать суставы. Узкий клинок из нержавеющей стали X55CrMo14 (твердость 55-56 HRC) с односторонней заточкой сохраняет остроту при контакте с мелкими костями и хрящами.
Подходит для домашней и профессиональной кухни: разделка курицы, индейки, утки, а также для работы с мелкой дичью. Благодаря малому весу и нескользящей рукояти удобен для длительной нарезки — рука меньше устает. Ограничитель на рукояти повышает безопасность при работе с влажными продуктами.
| Вес | 52 гр |
|---|---|
| Марка стали | X55CrMo14 - кованая, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 8 см |