При разделке крупных туш или нарезке больших кусков мяса длинное лезвие сокращает количество движений. Нож с лезвием 20 см из нержавеющей стали (твёрдость 55–56 HRC) обеспечивает чистый разрез за один проход. Чёрная пластиковая рукоятка надёжно лежит в руке, не скользит даже при контакте с жиром.
Нож предназначен для разделки мяса и птицы — обвалка, нарезка стейков, отделение филе. Длина 20 см позволяет работать с крупными кусками, не перекладывая их. Подходит для мясных цехов, кухонь ресторанов и домашнего использования, где требуется мощный разделочный инструмент.
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
|---|---|
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 20 см |