При обвалке мяса и отделении филе от костей требуется маневренный нож с коротким лезвием. Victorinox Butchers Safety Nose 5.7403.18L с клинком 18 см из стали X50CrMoV15 решает эту задачу: форма лезвия с закругленным кончиком (safety nose) снижает риск случайных проколов. Рукоятка из полипропилена черного цвета устойчива к влаге и весит 217 грамм, что делает нож легким.
Нож подходит для профессиональной обвалки и домашней разделки мяса. Закругленный кончик делает его безопасным при работе в ограниченном пространстве, например, при отделении мяса от костей. Легкий вес и полипропиленовая рукоятка снижают утомляемость руки при длительной работе.
| Вес | 217 гр |
|---|---|
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 18 см |