Когда нужно быстро разделать тушу или нарезать крупные куски мяса, важен уверенный хват и достаточная длина лезвия. Нож с лезвием 18 см из стали X50CrMoV15 (55–56 HRC) справляется с обвалкой, отделением филе и нарезкой стейков. Чёрная рукоятка из полипропилена не скользит даже в жирных или влажных руках.
Нож предназначен для разделки мяса и птицы — обвалка, снятие кожи, нарезка порций. Увеличенный вес (217 г) добавляет инерции при рубящих движениях, что ускоряет работу. Подойдёт мясникам, поварам и тем, кто регулярно готовит мясные блюда дома.
| Вес | 217 гр |
|---|---|
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 18 см |