При разделке больших туш или нарезке крупных кусков мяса нужен инструмент с длинным лезвием, который не теряет остроту. Victorinox 5.7200.25 оснащен клинком 25 см из нержавеющей стали X50CrMoV15 с односторонней заточкой — это позволяет делать длинные непрерывные разрезы. Деревянная рукоятка коричневого цвета из серии Rosewood обеспечивает уверенный хват.
Нож подходит для домашнего использования при приготовлении больших мясных блюд, а также для профессиональных кухонь, где требуется длинный клинок для разделки. Длина 25 см оптимальна для работы с крупными кусками, позволяя минимизировать количество движений.
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 25 см |