Разделка крупных кусков мяса или птицы требует длинного и прочного лезвия. Victorinox 5.7200.20 с клинком 20 см из молибден-ванадиевой стали X50CrMoV15 решает эту задачу: прямая заточка и односторонняя режущая кромка позволяют делать ровные срезы без лишних усилий. Коричневая деревянная рукоятка из серии Rosewood удобно ложится в ладонь и не выскальзывает.
Нож пригодится тем, кто регулярно разделывает мясо дома: от нарезки стейков до отделения филе. Длина 20 см делает его удобным для работы с крупными кусками на разделочной доске. Также модель востребована на профессиональных кухнях, где требуется баланс между длиной и маневренностью.
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 20 см |