Обвалка мяса требует ножа, который легко скользит вдоль костей и не теряет остроты. Модель Victorinox 5.6500.15 с лезвием 15 см отвечает этим требованиям, обеспечивая чистый и аккуратный срез.
Нож подходит для обвалки мяса, разделки птицы и других операций на кухне. Деревянная рукоятка обеспечивает надёжный хват, а лезвие из качественной стали сохраняет остроту.
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 15 см |