Когда требуется аккуратно отделить мясо от костей, компактный обвалочный нож становится незаменимым. Модель Victorinox 5.6406.12 с лезвием 12 см обеспечивает контроль и точность в работе.
Нож подходит для обвалки мяса, разделки птицы и других кулинарных задач. Небольшой размер позволяет работать в ограниченном пространстве, а деревянная рукоятка даёт уверенный хват.
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
|---|---|
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 12 см |