Нож разделочный Victorinox Fibrox 25 см, арт. 5.2007.25

Модель 5.2007.25 из серии Fibrox рассчитана на ежедневную работу с мясом и птицей: широкое лезвие помогает отделять филе, снимать кожу и резать крупные куски. Нож одинаково удобен дома и в профессиональной среде, где важны предсказуемый ход клинка и устойчивый хват.

Характеристики

• Длина лезвия: 250 мм
• Общая длина: 40 см
• Ширина клинка: 6 см
• Толщина: 2 см
• Вес: 200 г
• Сталь: X55CrMo14, кованая молибден-ванадиевая, HRC 55–56
• Кромка: двусторонняя симметричная
• Рукоять: белый матовый полипропилен Fibrox
• Посудомоечная машина: допускается
• Страна изготовления: Швейцария
• Назначение: мясо, птица, разделка

Где пригодится

• Разделка говядины, свинины и баранины на порции
• Обработка тушки птицы и снятие филе
• Нарезка и обвалка на домашней или профессиональной кухне
• Работа, где нужен широкий клинок с запасом по длине

Плюсы и минусы

Клинок держит заточку, сталь устойчива к коррозии, рукоять не скользит даже при влажных руках. Белый Fibrox легко заметить на рабочей поверхности. С другой стороны, 25 см — не самый компактный формат для маленькой кухни, а симметричная заточка требует аккуратного ухода за кромкой.