При разделке птицы важна не только острота, но и удобство захвата. Нож FIBROX 5.5902.09S с лезвием 90 мм даёт больше длины для работы с крупными тушками. Рукоятка из термопластического эластомера предотвращает скольжение, а ограничитель защищает пальцы. Лезвие из молибден-ванадиевой стали долго остаётся острым.
Нож подходит для профессиональных кухонь и домашнего использования. Увеличенная длина лезвия облегчает разделку крупной птицы. Рукоятка устойчива к высоким температурам и стерилизации. Лезвие защищено от коррозии.
| Вес | 42 гр |
|---|---|
| Марка стали | X55CrMo14 - кованая, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 90 мм |