Небольшой нож SwissClassic в каталоге Vix рассчитан на повседневную работу с овощами и фруктами. Волнистая кромка уверенно проходит мягкую кожуру и плотную мякоть, заострённый кончик удобен для точных надрезов и снятия сердцевины. Короткий клинок легко контролировать — нож подойдёт для мелкой нарезки, когда длинный шеф-нож избыточен.
Модель лёгкая и манёвренная, серрейтор дольше остаётся рабочим на мягких продуктах. С другой стороны, короткое лезвие не рассчитано на крупную разделку, а волнистую кромку сложнее подточить обычным точильным камнем.
| Вес | 20 гр |
|---|---|
| Длина | 19 см |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Тип режущей кромки лезвия | Серрейторная |
| Страна изготовитель | Швейцария |
| Длина лезвия | 80 мм |